最後更新日期: 2025-11-05
為何台南制度全台最「硬」？真實規矩全揭露
新人問：
想在台南上班，身高165、體重51公斤、90年次，一週能上4天班、偶爾3天可以嗎？
希望能早點上班，下班時間沒特別限制，也不太怕遇到熟人。
想請問台南的規則有多「硬」？
跟其他縣市有什麼差別？
為什麼會有這樣的落差？
另外，全台都會扣「沒帶客進」的錢嗎？
到北部有沒有提供住宿？
依蝶重點回答
台南店規「硬」的真相
1.台南酒店制度，算是全台最嚴格的地區。
2.每週基本4~5天班起，偶爾3天可以，但需事先報班，臨時請假必須當週補班。
3.遲到一分鐘罰50元，病假要醫院證明，否則全場自買（約扣薪一萬起）。
4.不接受臨時事假。(如家裡有事、要帶寵物看獸醫等)
5.未達店家「帶客」目標，會被扣錢或行政約談。
6.降保機制：若該週無客進或績效達標，可能依店內制度扣2,000~5,000不等。
營業時間與輪班制度
1.台南多數店家，晚上8點開始營業，上班待命8小時，不可提早下班。
2.公關假日需輪班，採「全員輪班制」。
3.行政會嚴格紀錄節數與客數，沒表現會列入觀察名單。
4.只有3種班別：9~5 / 10~6 / 11~6(學生班)
為什麼台南這麼「硬」？
1.地區集中但競爭小：
台南市區僅約7~8家酒店，彼此團結、不互搶人。
2.市場規模小：
業者不需讓利或鬆綁制度。
3.人力封閉：
本地人佔多數，外地公關少，因此店家主導性高。
4.無替代競爭壓力：
不像高雄、台中、台北各有數十家酒店，同業競爭會增加公關福利。
薪資比較
| 地區 | 平均時薪 | 店規嚴格度 | 扣錢制度 | 評價 |
|---|---|---|---|---|
| 台南 | 約900元 | 🔴相當嚴格 | 有 | 壓力高 |
| 高雄 | 約1200元 | 🟠中等 | 情況而定 | 客源穩 |
| 台北 | 約1440元 | 🟢自由 | 幾乎無 | 新人友善 |
外型要求
●台南偏好 瘦身＋30歲以下的年輕女孩，身材比例若未控制，不容易錄取。
●審美觀較傳統：白、瘦、笑容甜、接地氣。
貼心叮嚀：
台南不是不能任職，而是要清楚「規則多、要求嚴、彈性低」，這樣才能有對應的方式。
若能適應制度，則會收入穩定、熟客黏著度高；而台南酒店多年來，堅持高優質水準，所以客層流失率很低。
若想更自由、更彈性，建議選擇高雄或北部。
台北、高雄、台南酒店實錄｜為何天差地遠？
新人問：
為什麼各縣市酒店規則差這麼多？
台北市都說自由、高薪，但南部聽起來像「類地獄模式」，原因是什麼？
依蝶的回答重點：
制度落差的根源
1.市場規模不同
●台北、台中、高雄各約30家以上酒店，競爭激烈，業者必須鬆綁規則吸引新人。
●台南7~8家店，形成「地區聯盟」，容易統一共識，不怕公關出走。
2.產業文化不同
●台北視KTV酒店為「賺錢平台」，強調公關個人表現。
●南部仍偏向「店家主導」，以紀律、服從、績效為核心。
3.客人屬性差異
●北部客人多商務應酬、公司宴請、招待廠商。
●南部「酒局客」比例高，喜歡新面孔、要求不低。
●北、高兩地對公關的審美觀也不同，在台北市受歡迎，但到高雄市不見得吃香。
店家對公關的主導方式
| 區域 | 店家文化 | 請假制度 | 扣錢機制 | 適合對象 |
|---|---|---|---|---|
| 台北 | 開放自由、個人發揮 | 彈性高 | 幾乎無 | 新人、自由派 |
| 高雄 | 穩定制、客源集中 | 彈性少 | 依節數調整 | 想穩定收入者 |
| 台南 | 集體制、行政壓力重 | 彈性少 | 扣款嚴格 | 有紀律耐壓者、穩定高薪 |
為何台北市最適合新手？
1.不用帶客壓力，報班自行決定。
2.不達業績，不會被扣錢。
3.可以選擇早下班、少班數。
4.外型條件彈性大，30~40歲仍可錄取。
5.台北捷運四通八達，安全又便利。
6.首善之區，有錢人最多，午場家數全台最多，適合打工族。
住宿制度比較
| 地區 | 是否提供宿舍 | 補助狀況 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 台南 | 有 | 有 | 店家集中、本地人為主 |
| 高雄 | 部分提供 | 有 | 有外地公關方案 |
| 新竹 | 有 | 整棟宿舍 | 竹科客源、薪資高 |
| 台北 | 無（需自行租） | 無 | 房租高但彈性自由 |
貼心叮嚀
不是哪個地區好，而是妳能不能接受那個環境。
想練紀律、想挑戰高壓，去台南。
想穩定收入、節數穩，高雄。
想自由上班、不被壓力逼著跑，台北最合適。
想競爭少、高收入、花費低，有竹科的新竹是最佳選。
酒店新人真實QA精華篇｜從規則到選擇，經紀人這樣說
Q1：所有的店沒帶客都會扣錢嗎？
A1： 中南部部分店家有「帶客壓力」。
-
台南市全區一致執行績分制度，不達標會扣錢或被約談。
-
高雄部分店有「軟性要求」，但不會直接罰款。
-
台北沒有此制度，即使節數不佳，也不會被約談，完全讓公關自律。
Q2：台南真的只有7~8家店嗎？
A2： 是的，主要酒店幾乎都集中在市區，每家制度幾乎相同。
這些店家聯合形成「統一標準」，不會因人調整制度，也不輕易挖角。
Q3：台南上班真的容易遇到熟人嗎？
A3： 因區域封閉，熟客比例高。
如果妳不想被認出，建議可考慮高雄或新竹，外地客多、匿名性高。
Q4：有沒有建議新手上班模式？
A4：
1.初階：
先從北部（台北、新竹）開始，制度寬鬆、能熟悉節數與客人互動。
2.進階：
穩定後可選高雄與台中，收入提升但要求也高。
3.挑戰級：
若想訓練自律、習慣高壓，可再考慮台南。
Q5：外型條件會影響錄取嗎？
A5：
●台南：嚴格控體重＋年齡30以下。
●北部：重談吐、氣質，年齡40以下。
●面試前建議傳半身照、不修圖，讓經紀人先評估再排面試。
Q6：為什麼有些地方叫「天堂」，有些是「地獄」？
A6：
●北部：
開放市場，業者競爭，公關重「自律」。
●南部：
壟斷市場，業者團結，公關重「紀律」。
●高雄居中
制度明確，且不至於讓公關有過多壓力。
Q7：那怎麼選店？
A7：
選「適合自己的規則」，不是最輕鬆的地區。
若妳自律強、能吃苦，南部穩定。
若妳想自由調班、學經驗，北部更適合。
依蝶結語
酒店不是暗黑產業，而是一門規則清楚、制度分明的職業。
真相不是「哪裡錢多」，而是「哪裡妳最適合」。
依蝶團隊不說漂亮話，只提供制度實況，讓妳踏進八大時，心裡有底，也能短期快速賺錢。
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